Ricette per immagini
Linguine agli scampi
Un piatto dalla preparazione molto semplice. I pochi ingredienti fondamentali si prestano a molte varianti.
Possiamo senza dubbio affermare che non esiste la ricetta, ma esistono le ricette. In altre parole, ognuno le prepara a modo suo. Sbizzarissi con la fantasia in cucina è un gioco stupendo al quale le linguine agli scampi si prestano volentieri.
Gli scampi appartengono alla famiglia delle aragoste. Diversamente dai gamberi, sono più delicati. Il gusto è morbido e può essere variato a piacimento.
Noi abbiamo usato il pepe bianco. Se avessimo usato il pepe nero avremmo dato al piatto tutt'altro sapore.
Anche la scelta di usare i gambetti di prezzemolo a inizio cottura è un tocco che ne farà un piatto molto diverso da quelli, pure ottimi, che seguono altre procedure ed ingredienti.
Il tempo di preparazione varia dai venti ai trenta minuti.
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